Krepli Avcı Böreği

KREP İÇİN:

4 Su Bardağı Süt
2 Su Bardağı Un
3 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Kaşığı Tuz

İÇ HARCI İÇİN:

3 Adet Kuru Soğan
700 Gr. Dana Kıyma
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1/2 Demet Maydanoz.
1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pulbiber
Karabiber

ÜZERİ İÇİN:

1 Su Bardağı Galeta Unu

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Krepli Avcı Böreği tarifi için süt, un, yumurtalar, sıvıyağ ve tuz karıştırılır.

Elde edilen krep hamuru hafif yaplanmış iyice ısınmış tavaya kepçe yardımıyla dökülür.

Krebin sadece tek tarafı pişecek. Yani size bakan taraf :)

Göz göz olunca tavadan alıp havlu kağıt serilmiş tepsiye ters çevirip koyabilirsiniz.

Her krep yapımında tavamızı çok az yağlayın.

Kıymalı iç harç için önce kıyma ısıtılmış tavaya eklenir suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

Sonra sıvıyağ ekleyip kavrulma işlemine devam edilir.

Sonra minik doğradığımız kuru soğanlarımızı da ekleyip, tuz ilave edip kavurma işlemine devam edelim.

Altını kapatıp ocaktan alalım içerisine ince kıyılmış maydanoz ve ceviz içini de ekleyip karıştıralım.

Sonra pişmeyen taraf dışa gelecek şekilde kreplerimizi tezgaha alıp pişmiş tarafına iç harcımızdan koyup kenarları içe doğru katlayıp rulo şeklinde saralım.

Sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim.

Kalan kreplerimizi de bu şekilde yapıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırından kızarana kadar pişirelim.

Not: çoğu kişi tavada da kızartıyor. Önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp. Ben fırında seviyorum daha hafif oluyor. Su böreği tadında oluyor.

Denemenizi tavsiye ederim.

Sağlıcakla kalın :)