Krep Kebabı
İÇ MALZEME:
- 500 Gr. Kuşbaşı (Ben Dana Kullandım)
- 1 Su Bardağı Doğranmış Mantar
- 1/2 Su Bardağı Garnitür
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 2 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
KREP İÇİN:
- 2 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Un
- 2.5 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 2 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Tereyağı
- Tuz
- Muskat Rendesi
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Peynir
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İç malzemesini hazırlamak için eti tencereye alıp sulanıp suyunu çekene kadar pişirdim.
Soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye ekledim, tereyağını da ekleyip kavurdum.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam ettim.
Mantarları ekledim biraz daha kavurup garnitürleri ekledim.
Domatesleri doğrayıp ekledim, tuz ve baharatları ekledim, pişince ocaktan aldım.
Krep malzemelerini iyice çırpıp pürüzsüz bir hamur elde ettim.
Krep tavasını ısıtıp birer kepçe hamurdan döküp iki tarafını pişirdim.
Kreplerin ortasına iç malzemeden koyup bohça şeklinde katlayıp tepsiye dizdim.
Beşamel için yağı tencereye aldım eriyince unu ekledim,kokusu çıkana kadar kavurdum.
Sütü yavaş yavaş ekledim, iyice çırptım.
Kaynayana kadar pişirdim,biraz tuz ve muskat rendesi ekledim.
Ocaktan alıp bohçalarımın üzerine ekledim, üzerine kaşar peyniri koyup 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirdim.
Krep Kebabı hazır.
