Kremalı Poğaça Tarifi (Detaylı Anlatım)

Yoğurma kabına krema, yağ ve 1 yumurta akını alıp karıştıralım.

Üzerine tuzunu ekleyelim ve tekrar karıştıralım (hamurumuzda maya kullanmadığımız için ön mayalama veya dinlendirmeye gerek kalmayacak ve mayalı hamurlara göre daha çabuk hazır olacak) 

Karışıma önce 1 bardak un ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştıralım.

Sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Gerek duyarsanız un ilavesi yapabilirsiniz ama hamuru çok sert veya çok cıvık bırakmayın.

Hazırladığımız hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğün de parçalar koparıp beze yapalım bu bezeleri elimizle bastırarak açalım kenarları olabildiğince ince ortası kenarlara göre daha kalın kalsın.

Böylelikle hamuru kapatınca kenarları birleşince çok fazla kalın olmaz pişerken de içi çiğ kalmaz. Ayrıca hamuru açarken hamurun elinize yapışmaması için elinizi çok az yağlayabilirsiniz.  

Açtığımız hamurun ortasına peynir koyalım ve uçlarından birleştirip kapatalım. (iç malzeme olarak siz başka ürünler de kullanabilirsiniz zeytin patates vs gibi) hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim.

Poğaçaların üzerine iyice çırpılmış yumurta sarılarını bir fırça yardımıyla sürelim.

En son bıçak yardımıyla derin bir artı işareti olacak şeklinde çizikler atalım ve üzerine isteğe göre susam veya çörek otu serpiştirelim.

180 °C de önceden iyice ısıtılmış fırında poğaçaların altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

Poğaçaları fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkana kadar en az 15 dk. Dinlendirelim.

Çok yumuşak olsun isterseniz poğaçaların üzerini kalın bir bezle örtebilirsiniz.

İlk sıcağı çıkan poğaçaları istediğiniz gibi servis ederek tüketebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.