Krem Şantili Kek

Eskiden krem şantili, pudingli, çaylı kekler modaydı. Gerçi hala var ama ben genelde sevdiğim bir keki uzun bir süre boyunca yapar, sıkılınca başka bir keke geçerdim.  

Hatırlıyorum bir ara sürekli pirinç unlu kek yapar onu sütle ıslatırdım ve pasta gibi çok lezzetli bir kek olurdu ama o kadar çok yapmışım ki uzun zamandır yapmıyorum. Aynı şekilde ıspanaklı keki de. Geçen yıl kızım soruyor anne neden sürekli havuçlu cevizli kek yapıyorsun başka kek tarifi mi bilmiyorsun diye, dedim ki seviyorum bu keki. Şimdi ara sıra değişiklik yapıyorum. Geçen gün de kızıma krem şantili kek yaptırdım yumuşacık oldu, özlemişim tadını..

Krem Şantili Kek Tarifi için,

Kek kalıbımın içine sıvı yağ koyunca kek zor çıkıyor, margarin sürmek gerekiyor, nedense bu sefer sıvı yağ kullandım inatla ve keki henüz sıcakken hemen ters çevirip çıkartmaya çalıştım bir tarafı çatladı. Ben böyle gereksiz maceraları seviyorum, siz yapmayın.

Bir çırpma kabında şeker ve yumurta beyaz köpük haline gelinceye kadar en az 10 dk. Mikserle çırpılır.

Sırayla önce sıvı malzemeler, kremşanti ve en son elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Spatula ile karıştırılır.

Yağlanmış ve hafifçe unlanmış kalıba dökülen hamur önceden ısıtılmış 160 - 170 °c fırında pişirilir.

Üzerine pudra şekeri veya çikolatalı sos kullanabilirsiniz.

Krem Şantili Kek hazır.

Afiyet olsun !