Közlenmiş Patlıcanlı Köfte
KÖFTESİ İÇİN:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 2 Yumurta
- 1 Kuru Soğan
- Galeta Unu
- Tuz Karabiber Kimyon
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1,5-2 Bardak Süt
- Tuz Karabiber
AYRICA:
- 4 Adet Közlenmiş Patlıcan
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Peyniri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Közlenmiş Patlıcanlı Köfte tarifi için önce köfte malzemeleriyle köfte yoğurulur ve ortası çukurlaştırılarak şekil verilir (ben kalıpla yaptım ama bir tanesini elimle yuvarlak yapıp ortasını çukurlaştırdım) Yağlanmış tepsiye dizilerek 200 derecede yarı pişirilir
Bu arada beşamel sos hazırlanır; yağda un kavrulur, üzerine süt dökülerek sürekli karıştırılır. Katılaşınca közlenmiş patlıcan tuz ve karabiber ilave edilir.
Bu karışım yarı pişmiş köftelerin içine doldurulur, tekrar fırına verilir. 5-10 dakika daha kalır, çıkarılır.
Kaşar serpilir, tekrar fırına verilir. Kaşar eriyince sıcak servis yapılır.
Közlenmiş Patlıcanlı Köfte hazır.
Afiyet olsun...
NOT:bu yemeği misafirinize yapacaksanız bir gün önceden tüm aşamaları yapıp sadece kaşarı misafiriniz geldiğinde koyup eritebilirsiniz
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
