Közde Patlıcan Salatalı Kapya Biber Ruloları

Köz'de Patlıcan Salatalı Kapya Biber Ruloları tarifi için önce patlıcan ve kapya biberler, önceden ısıtılmış 180* fırında 15 dk. kadar közlenir. 

Kapya biberlerin kabukları ve içi temizlenerek açık olarak hazırlanır. 

Patlıcanlar temizlenip, küp küp doğranır. Maydanoz ve yeşil soğan incecik kıyılır. 

Bir kase içinde zeytinyağı, nar ekşisi, elma sirkesi, pul biber, kuru nane ve tuz karıştırılır. 5 adet yeşil soğan yaprağı uzunlamasına ortadan 2'ye bölünerek hazırlanır. 

Patlıcan, maydanoz, yeşil soğan ve salata sosu karıştırma kabına alınarak, harmanlanır. 

Kapya biberler düz bir zemine açılır, kenar kısmına 1 yemek kaşığı patlıcan salatası konularak rulo şeklinde sarılır. 

Yeşil soğan saplarıyla sarılarak bağlanıp servis tabağına alınır.

Köz'de Patlıcan Salatalı Kapya Biber Ruloları hazır.

Afiyet olsun!