Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak Mantı Tarifi için önce yufkayı tezgaha seriyoruz ve önce dörde bölüyoruz. 

Sonra herbir parçayı sekiz eşit parçaya bölüyoruz. 

Bir pipet yardımıyla yufkaları sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.uçlarını suya batırıp yapıştırıyoruz.

Tavaya doğranmış soğanı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kavurmaya başlıyoruz. 

İnce ince doğranmış biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. 

Rengi dönmeye başlayınca kıymayı da ekliyoruz. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırıyoruz. 

Domatesi, salçayı ve küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip kavurun. En son baharatları ve tuzu ilave edip ocaktan alıyoruz.

Sarmısağı bir miktar tuz ile ezip yoğurda karıştırıyoruz. Daha sonra kızgın yağda hazırlanan yufkaları kızartıyoruz. 

Servis tabağına önce kızarttığımız yufkaları sonra sarmısaklı yoğurdu en son da kavurduğumuz kıymamızı koyup maydanoz ile süslüyoruz.

Kozalak Mantı servise hazır.

Afiyet olsun.