Köz Patlıcanlı Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 5 Orta Boy Patlıcan
- 3 Adet Kapya Biber
- 5 Dal Taze Soğan
- 1 Avuç Kadar Maydanoz
- Tuz
- Pul Biber
YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN:
- 2 Kaşık Eritilmiş Tereyağı
- 1/2 Bardak Sıvıyağ
- 2 Kaşık Yoğurt
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar Rendesi
- 1 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcan ve biberleri közleyip kuşbaşı doğrayalım.
Maydanoz ve soğanı da ince doğrayıp, ekleyelim.
Tuz ve baharat ekleyip harmanlayalım.
Yufkaları ikili olarak kullanıyoruz. Birini açıp tereyağ, sıvıyağ, yoğurt ve 1 çay bardağı su ekleyip bolca sürelim.
2. yufkayı üzerine serip tekrar yağlayalım.
Artı şeklinde kesip oklava ile geniş taraftan sarıp büzelim. Uç kısmında bir miktar bırakalım ki birleştirince üzerini kapatalım.
Harçtan bolca ortasına koyup kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
180 derece ısınmış fırında üzerine rende kaşar koyarak pişirelim.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
