Köz Patlıcan Mezesi

Köz Patlıcan Mezesi tarifi için önce bostan patlıcanlarını közlüyoruz. Mangal ateşinde közlersek daha lezzetli oluyor (ben fırında közledim ya da ocak üzerine koyulan közmatik aparatında da güzel oluyor seçim size kalmış tabii).

Soyup doğrayıp (kararmaması için) hemen limonla karıştırıyoruz.

Sonra ezilmiş sarımsak sirke ve tuz ilave ediyoruz.

Köz Patlıcan Mezesi servise hazır.

Afiyet olsun...