Kornişon Turşusu Nasıl Yapılır?

Öncelikle salatalıkların uç kısımlarını kesip güzelce yıkayalım salatalıkların yanlarına çatalla iki ,üç delik açalım kavanozun dibine bir kaç adet sarımsak yerleştirelim.

9/10 tane nohut atalım kavanoza biraz salatalık ekleyerek aralarına yine sarımsak ekleyelim.

Kaya tuzunu ve şekeri ekleyelim bir su bardağı üzüm sirkesini ekleyelim.

Kaynattığımız içme suyunu üzerini geçecek şekilde kavanozu dolduralım.

Yeni kapakla sıkıca kapatalım kapağı kavanoza koyunca iki geri yapın tık diye kapağın oturma sesini duyunca sıkıca kavanozun kapağını kapatalım.

Ters çevirip vakumlanır bir iki sallayalım.

Üzerini bezle örtelim iyice soğuyana kadar ters şekilde dursun.

Sonra güneş görmeyen serin bir yerde saklıya bilirsiniz.

İki hafta sonra turşumuz yemeğe hazır. Kütür kütür mis gibi turşu.

Şeker turşuların fermantasyon süreci için önemli kararmasını önlüyor zamanla sirkenin oluşabilecek eksiklik dengesini sağlıyor.

Deneyecek olanlara kolay gelsin.

Misss gibi kütür kütür turşu yapmak istiyorsanız kesinlik tavsiye ediyorum. Afiyet şifa olsun.