Körili Havuç Çorbası
MALZEMELER:
- 4-5 Adet Havuç
- 1 Adet Soğan
- 2-3 Dış Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Köri (Toz)
- 1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
- 1/2 Limon Suyu
- Tuz
- 1.5 Litre Su
- Sıvıyağ
TERBİYESİ İÇİN:
- 3 Çorba Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Süt
ÜZERİ İÇİN:
- 4-5 Dilim Pastırma
- 4-5 Dal Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Körili Havuç Çorbası tarifi için önce havuçlar ve soğanlar doğranır, birkaç kaşık sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra ufak doğranmış sarımsaklar, limon kabuğu rendesi, baharatlar da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur. En son suyu da ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Ayrı bir yerde iki kaşık sıvı yağ ile un kavrulur ve süt eklenir. Homojen bir kıvam alana kadar pişirilir. Terbiyesi ve limon suyu, pişmiş olan çorbaya ilave edilir ve birlikte birkaç dakika kaynatılır. Blenderdan geçirilir ve altı kapatılır.
Ufak doğranmış pastırma dilimleri sadece bir dakikalık bir süreyle kavrulur.
Servis tabağının üzerine kavrulmuş pastırma ve ince kıyılmış maydanoz ile Körili Havuç Çorbası servis edilir.
AFİYET OLSUN!
