Konserve Bezelye (En Pratik Tarif)

Bugün sizlerle, manav tezgahlarından çekilmeden alacağımız bezelyelerle buzdolabında saklamaya gerek olmayan, oldukça pratik konserve yapımı tarifini paylaşacağım. Böylece kış aylarında da bezelyeyi istediğimiz zaman kolaylıkla kullanabiliriz. Kendi hazırladığımız konservenin içinde herhangi bir katkı maddesi bulunmadığı için gönül rahatlığıyla tüketebiliriz. Faydalarını anlatmakla bitiremeyeceğimiz bezelye, mide kanserine karşı koruyucu özelliğe sahiptir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. İçerisinde önemli ölçüde a, b, c, e ve k vitaminleri bulunur. İyi bir folik asit ve askorbikasit kaynağıdır. Potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, çinko, bakır ve manganez gibi vücut için son °c önemli mineralleri içerir. Alzheimer rahatsızlığına karşı koruma sağlar. Yaşlanma karşıtı bir besindir. Saç dökülmesini önler. Kemikleri güçlendirir.   

Faydaları anlatmakla bitmeyecek, bezelyenin konservesini hazırlamaya gelecek olursak, öncelikle satın aldığımız bezelyelerin taze ve kabuklarının yeşil olmasına dikkat edelim.

Aldığımız bezelyeleri ayıklayalım. Derin bir kapta bolca su ile yıkayalım.

Yıkanmış bezelyeleri bir süzgece boşaltalım, süzdürelim. Bir tencereye suyu boşaltalım. 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim. Tencereyi ocağa alıp suyun kaynamasını bekleyelim.

Kaynayan suyun içerisine yıkanmış ve süzülmüş bezelyeleri ilave edelim. 10 dk. Kadar bezelyeleri haşlayalım.

Daha önceden sıcak su ile yıkayıp kurutmuş olduğumuz kavanozlara bezelyeleri suyu ile sıcak sıcak dolduralım.

Yine yıkanmış ve kurutulmuş ilk kez kullanacağımız konserve kapaklarını bir havlu yardımı ile sıkıca kapatıp, kapaklar altta kalacak şekilde bir kumaş açtığımız zemi in üzerine yerleştirelim. Yirmi dört saat bu şekilde bekletelim.

Bekleme süresinin sonunda serin ve güneş almayan karanlık bir yerde muhafaza edelim.

Bu şekilde uzun bir süre bekletebilirsiniz.

not: kapağı şişen konserveleri kesinlikle kullamayın, bozulmuş demektir.

Sağlıklı, mutlu günlerde kullanmanız dileğiyle, afiyet olsun 😍