Kolay Karışık Turşu Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- Lahana
- Salatalık
- Karnabahar
- 6-7 Baş Sarımsak (Sebzelerin Aralarına Serpiştirilecek)
- Havuç
- Kırmızı Biber
- 1 Avuç Süs Biberi (Acı Seviyorsanız)
- 1 Tutam Dereotu Veya Maydanoz (En Üste Koyulup Kapak Kapatılacak)
TURŞU SUYU İÇİN:
- 5 Lt. Su
- 2 Su Bardağı Sirke
- 1 Su Bardağı Kaya Tuzu
- 4 Dolu Yemek Kaşığı Limon Tuzu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bu turşu suyu ölçüsü o kadar güzel ki̇ her malzemeyle bu suyu tereddütsüz kullanabi̇li̇rsi̇ni̇z. Fotoğraftaki̇ kırmızı lahana hari̇ç di̇ğer üç kavanoza bu ölçü tam oldu
Not: 5 litrelik kavanoza turşu kuracaksanız turşu suyunun ölçülerini yarıya indirin tam geliyor.
Turşunun suyu için :
Suyu kaynatıp malzemeleri içine atıyoruz, eritiyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Turşu malzemelerini kat kat boş kavanoza diziyoruz (arada bastırıyoruz boşluk kalmasın diye)
Hazırlayıp soğuttuğumuz turşu suyunu üzerine döküp bir tutam dereotunu koyup kapağını kapatıyoruz.
Hepsi bu kadar. İşin en zor yanı turşunun olmasını beklemek.
Not: lahanayı doğradıktan sonra üzerine tuz serpip şöyle bir karıştırıp 1-2 saat bekletiyorum lahanalar terliyor üzeri boncuk boncuk oluyor bu şekilde lahananın gazı gidiyor sonra yıkayıp süzdürüp turşuyu kuruyorum.
