Kolay Kakaolu Kek Tarifi

Kolay Kakaolu Kek Tarifi için yumurta ve şeker mikserle en az 10 15 dk krema kıvamı alıp rengi iyice açılana kadar çırpılır. 

Bu çırpma işlemi hem kekin kabarması hem de yumurta kokmaması için çok onemli. Bu püf noktaya dikkat lütfen 😉

Bu çırpma işleminden sonra artık mikser kullanmadan devam ediyoruz. Bundan sonra ekleyeceğimiz malzemeleri bir çırpma teliyle mümkün olduğunca az karıştırarak homojen bi kıvam elde etmeye çalışırsak yine kekimizin kabarması için gereken bir şartı daha yerine getirmiş oluruz. 

Bu aşamadan sonra sıvı yağ ve yoğurdu çırptığımız yumurta ve şeker karışımına döküp karıştırıyoruz. 

Ardından 3 su bardağı elenmiş unu yine karışıma ilave edip unu karıştırmadan üzerine kabartma tozunu döküp kabartma tozunun da üzerine limon sıkıyoruz.

Ah o Kabartma tozu ve limonun girdiği kimyasal tepkimeyi izlemenin verdigi zevk 😂 o kabaran kabartma tozunun kekimizi de öyle kabartacağını düşünmek 😍 işte bu kabarcıkları önce unla karıştırıp sonra bütün malzemeyi yavaş yavaş karıştırarak homojen bir karışım haline getiriyoruz. Vee kek hamurumuz hazır👍 

Ardından hamurumuzu göz kararı 2/3 si sade 1/3 i kakaolu olmak üzere ikiye ayırıyoruz (bu tam terside olabilir. Yani sade az kakaolusu da çok olabilir.) Az olan hamurumuza kakao döküp karıştırıyoruz vee iki farklı renk kek hamuru elde etmiş oluyoruz. 

Son olarak kek kalbımızı yağlayıp unlayalım ve ilk önce sade hamurumuzun yarısını kalıba döküp  sonra bir sade bir kakaolu hamur dökerek bu işleme hamurlar bitene kadar devam ediyoruz yani dört kere de tüm hamur bitmiş oluyor. 

Kesinlikle kalıptayken karıştırmıyoruz ve daha önce 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. 

Pişirirken ki püf nokta ise ilk 20 dk fırını açmamak daha sonra pişip pişmediğini anlamak için bir kürdanı kekin ortasına saplıyoruz kürdanın ucuna hamur bulaşmıyorsa kekimiz pişmiş demektir. 

Hafif ılındıktan sonra kekimizi kalıptan çıkarabiliriz.

Kek servise hazır 👏👏👏

Afiyet olsunnn😋😋😋

Not: Kek kalıbına dökerken anlattığım islemler resimde görülen şekli vermek içindi. kalıba dökülüp çok az karıstırırak ebruli bir görüntüde oluşturulabilir...

Bir kek tarifini bu kadar uzun yazmak benim de aklımda yoktu ama püf noktaları ve not derken uzadı gitti. Okurken sıkılmazsınız umarım 🙁