Köfteli Kabak Sarma Tarifi

Köfteli Kabak Sarma Tarifi için;

Öncelikle kabakları yıkayıp iki ucunu aldıktan sonra uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyelim. Tuzla harmanlayalım.Tavaya aldığımız sıvı yağda uzunlamasına dilimlenmiş kabakları kızartarak kenara alalım. ( bu arada kabaklar fazla kızarmadan yumuşadığında yeterli olacaktır.)

Diğer tarafta kıyma ya,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,salça ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.Yoğurulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarladıktan sonra kabakları kızarttığımız yağda tam pişmeyecek şekilde kızartalım.

Kızartılmış kabak ile her bir köfteyi saralım üzerine ince ve küçük şekilde dilimlenmiş kaşar ve çeri domatesi bir kürdan ile tutturarak fırın tepsisine sıralayalım (ben elimde çeri domatesim olmadığından normal domates dilimleri kullandım çeri domates daha görsel olacaktır )

Tepsiye sıraladığımız kabak sarmalı köfteleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.üzeri kızarsın.

Diğer tarafta ufak bir tavada sos için salça, domates rendesi, tereyağı ve tuz kavurarak sos hazırlayalım.

Fırından çıkardığımız köfteleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine sos gezdirerek ikram edelim.

Köfteli Kabak Sarma  hazır.

Afiyet olsun.