Köfteli Erişte

Köfteli Erişte Tarifi için,

Köfteyi karıp top top yuvarlayın. İki yemek kaşığı ayçiçek yağı koyduğunuz tavada rengi dönene kadar kızartın.

Erişteyi tuzlu suda pişirin. Süzmeden önce nişastalı sudan yaklaşık bir su bardağı ayırın.

Domateslere bir kesik atıp kaynamış tuzlu suda yaklaşık 1 dk. kaynatın, süzüp kenara alın. 

Elinizi yakmayacak sıcaklığa geldiğinde domateslerin kabuklarını kolayca soyun.

Bir fırın kabına domatesleri ve köfteyi alın. 

Biraz zeytin yağı, tuz, karabiber, kekik ve sarımsak rendesi de ilave edin, hepsini karıştırın. 

Önceden ısıtılmış 190 °C fırında yaklaşık 10 dk. pişirin.

Süzdüğünüz erişteleri ve ayırdığınız suyu fırın kabına döküp karıştırın. Erişte için biraz daha zeytin yağı ve tuz ekleyin. 

1/2 su bardağı kadar parmesan rendesini de ekleyin. Tekrar fırına koyup 10 dk. daha pişirin.

Köfteli Erişte hazır.

Afiyet olsun!