Köfteli Enginar
MALZEMELER:
- 7 Adet Enginar Göbeği
- Yarım Limon Suyu
- 1 Adet Havuç
- 400 Gr Yağsız Kıyma
- 1 Adet Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
- Yarım Çay Bardağı Mısır Unu
- Yenibahar,karabiber,tuz
- 5 Diş Sarımsak
- Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Temizlenmiş enginarları tencereye alıp üzerini geçecek kadar limonlu su ekleyerek yanına havuçta koyup pişirelim.Havuç fazla ezilmeyecek kadar.Bu arada bir kaba aldığımız kıymaya rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, mısır unu,karabiber, tuz ve yeni baharı ilave ederek yoğuralım. Köfteli harctan 7 adet yassı köfte yapalım. Haşlanmış enginarları tepsiye dizelim aralarına haşlanmış havucu dağıtalım.Tuz,salça, sıvı yağ,dövülmüş sarımsak ve enginarların suyunu karıştırarak enginar göbeklerini üzerine kalanını da tepsiye dökelim.Köfteleri enginarların üzerine dizelim. Onun üzerine de birer dilim domates koyup 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika köfteler kızarana dek pişirelim.Arzuya göre çıkmasına yakın üzerine kaşar rendesi koyabiliriz.
Afiyet olsun.
