Köfteli Börek
MALZEMELER:
- 2 Adet Yufka
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 3 Adet Yumurta
- 250-300 Gram Kadar Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Kurutulmuş Ekmek İçi
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 8 Dilim Kaşar Peyniri Veya Rendelenmiş Bir Kase Kaşar Peyniri
- Ketçap
- Tuz
- Susam
- Çörek Otu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ana yemek yerine geçen hamburger tadında çok lezzetli bir börek yapıyoruz Çocukların çok seveceği bu böreği herkese tavsiye ediyorum
Köfteli börek yapmak için öncelikle böreğin köftesini hazırlıyoruz
Bir kabın içme aldığımız kıymanın üzerine soğan ve sarımsağı rendeliyoruz, 1 yumurta kırıyoruz
Kurutulmuş ekmek içi , baharatlarını ve tuz ilave edip özlesene kadar yoğuruyoruz
Köfte harcını 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlıyoruz
Buzdolabı poşetinin içine kavanoz kapağı koyuyoruz
Bir kıyma parçası alıp kavanoz kapağının içine elimizle bastırarak yuvarlak yassı köfteler elde ediyoruz
Tavaya bir yemek kaşığı kadar yağ koyup tavayı kızdırıp köfteleri önlü arkalı pişiriyoruz
Havlu kağıt serilmiş tabağa alıyoruz
Böreğin sosu için süt, sıvıyağ ve bir yumurtanın tamamı ve akını koyup güzelce çırpıyoruz
Yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
Bir yufkayı düz bir zemine yayıyoruz
Fırça yardımıyla hazırlanan sosu yufkaya sürüyoruz
Yufkanın önce bir kenarını sonra diğer kenarını üst üste getiriyoruz
Tekrar sos sürüyoruz
Yanda kalan yufkalarında ortada buluşturup bir kare yufka elde ediyoruz
Elde ettiğimiz kare yufkayı dörde bölüyoruz
Önce bir dilim kaşar peyniri veya rendesi üzerine bir tatlı kaşığı kadar ketçap sıkıyoruz
Üzerine kızarmış köfteleri alıyoruz
Böreğin karşılıklı kenarlarını bohça yapar gibi katlıyoruz
Katlanan kısımları alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alıyoruz
Diğer yufkayada aynı işlemi yapıyoruz
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz,çörek otu ve susam serpiyoruz
220 C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz
Köfteli börek hazır
Afiyet olsun 😋