Köfteli Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 3 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Kaşar Rendesi
- 1 Çay Bardağı Ketçap
KÖFTE İÇİN:
- 350 Gr Kıyma
- 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
- 1 Adet Soğan
- Tuz, Karabiber, Kimyon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Köfteli Börek Tarifi için öncelikle köfteyi hazırlayalım.
Bir kaba kıyma, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
16 adet köfte hazırlayalım.
Bu köfteleri yağlı kağıt serdiğimiz fırında ön pişirme yapalım. Az pişecek.
Üç yumurtadan birisinin sarısını üzerine sürmek için kenara ayırdıktan sonra kalan yumurtaları çırpalım içine süt ve yağı ilave ederek bütünleşene dek çırpalım.
Yufkanın birisini açarak üzerine sütlü karışımdan sürelim.
Yufkanın kenarlarını bohça katlar gibi katlayarak kare oluşturalım.
Elde ettiğimiz kareyi 4 eşit parçaya bıçak yardımıyla bölelim.
Her bir parçanın ortasına biraz kaşar rendesi üzerine bir adet köfte onun üzerine de çok az ketçap koyarak yufkanın karşılıklı kenarlarını zarf şeklinde katlayarak köftenin üzerinde birleştirelim.
Katlama kısmı altta kalacak şekilde az yağlanmış tepsiye yerleştirelim.
Bütün yufkaları ve köfteleri bu şekilde hazırlayarak bitirdikten sonra, bütün böreklerin üzerine daha önce ayırdığımız yumurta sarısından sürelim.
165 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana dek pişirelim.
Köfteli Börek hazır.
Afiyet olsun.
