Köfteli Beğendi
BEĞENDİSİ İÇİN:
- 3 Adet Kemer Patlıcan
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Şu Bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peynir
KÖFTESİ İÇİN:
- 400 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Adet Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Kurutulmuş Çekilmiş Ekmek
SOSU İÇİN:
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Köfteli Beğendi Tarifi için,
İlk olarak önce doğranmış soğan kıyma tuz yumurta galata unu ve baharatlar karıştırılarak iyice yoğrulur.
Yassı köfteler yapılır. Yapışmaz fırın tepsisine dizilir. 250 °c fırında 20 dk. pişirilir.
Patlıcanlar közlenir minik doğranır.
Sıvı yağ ve un kavrulur süt eklenir kıvam alınca közlenen patlıcanlar konur.
Kaşar rendesi eklenir karıştırılır ve ocaktan alınır. Servis tabağına alınır.
Üzerine köfteler dizilir.
Sıvı yağ ve tereyağı sos tenceresinde az kızartılır, salça eklenir karıştırılır ve su eklenir karıştırılır ve kaynayınca ocaktan alınır.
Beğendiğin üzerine dökülür.
Köfteli Beğendi hazır.
Servise hazır!
