Kıymalı Sodalı Börek
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 400 Gr. Kadar Kıyma
- 4 Tane Orta Boy Kuru Soğan
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
- 1/2 Bağ Maydanoz
SOSU İÇİN:
- 1/2 Su Bardağından Biraz Fazla Süt
- 1/2 Su Bardağından Bir Parmak Eksik Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
EN ÜST YUFKALARIN ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Soda
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıymalı Sodalı Börek Tarifi için,
İlk önce zeytinyağına soğanları koyup biraz kavuruyoruz, ardından kıymayı ekleyip birazda öyle kavuruyoruz.
Baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz ve maydanozu ekliyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için yağ-süt-yumurta yı bir kasede çırpıyoruz.
4 tane yufkayı üst üste koyup 4 e bölüyoruz, böldüğümüz üçgenleri üst üste koyup sos dan fırçayla heryerine sürüyoruz.
Kıymalı harçdan 1 üçgene 1 yemek kaşığı gelecek şekilde heryerine yayıyoruz.
Rulo sarıp gül şeklini veriyoruz ve 1 tepsiyi böyle dolduruyoruz.
Not: 4 tane yufkadan tam 1 tepsi gül böreği çıkıyor.
Börekler bitince 1 tane sodayı bütün böreklerin üzerine çok az gezdiriyoruz (su böreği lezzeti veriyor).
Bu şekilde en az 1/2 saat bekletip kalan harçtan (artacaktır)
Üzerine fırçayla sürüp 200 °C lik önceden ısınmış fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Sodalı Börek hazır.
Afiyet olsun.
