Kıymalı Rulo Börek Çıtır Çıtır

Kıymalı rulo börek yapımına öncelikle kıymayı kavurmakla başlayalım.

Not: soğuk olması gerektiğinde ben bir gün önceden hazırladım.

Bunun için sıvı ve tereyağında çok ince kıymış olduğumuz soğanı kavururken hafif renk değiştirdiğinde kıymayı ekleyerek tuz ve karabiber ilavesiyle kıyma suyunu salıncaya kadar kavuralım.

Sos için tüm malzemeyi ufak uygun bir kabın içinde güzelce çırpalım.

Şimdi gelelim böreklerimizi hazırlamaya.

Bir adet yufkayı tezgaha serelim.

Yufkanın yarısını kaplayacak kısmına bolca sos sürelim.

Yufkanın diğer yarısını soslanmış kısmın üzerine kapatarak yarım ay şekline getirelim ve 4 eşit üçgen parçaya keselim.

Kesilen üçgen parçalara da fırça yardımıyla hafif sos sürelim ve geniş taraflarına 1.5-2 tatlı kaşık kadar kıymayı pay edelim.

Sigara böreği sarar şekilde sarıp daha önceden yağladığımız tepsiye sıralayalım.

Bu şekilde bütün yufkalar bitinceye kadar ayni işlemi yaparak toplam 24 adet börek elde ediliyor.

Benim kalabalık bir misafir gurubum olduğundan 6 adet yufka kullandım siz yufka adedini azaltabilirsiniz.

Bütün sarma işlemi bittikten sonra fırça yardımıyla böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.

Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika üzeri kızarana dek pişirelim pişirme süresi fırına göre değişebilir. Kontrol etmekte fayda vardır.

Kıymalı rulo börek hazır.

Mis gibi kızarmış dışı çıtır çıtır kıymalı rulo börek misafirlerinize ikram etmek içim masada yerini alsın.

Afiyet olsun...