Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Yeni bir tarif daha sayfamda yerini alsın bakalım.

Yaz aylarının favorisi olan ve her çeşidini yapabileceğimiz çok sevilen bir sebze olan patlıcan ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz kıyma ve etle uyumu ise bir harika kışı özlediğimiz lezzet yazı ise bir çok çeşidiyle soframıza süslüyor.  

Nefiss kıymalı patlıcan yemeğimiz için tarifimize geçelim bu arada patlıcan seçerken çekirdekli kısmı sert ise patlıcanlarımız çekirdekli çıkacaktır,

Hafif yumuşak olmasına dikkat edebilirsiniz. Patıcanlarımızı alaca şekilde soyun tuzlu suda 15 dk. kadar bekletelim bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım.

Yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ve yeşil biberlerimizi tenceremize alıp bir miktar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Kücük küçük doğradığımız domatesimizi ve salçamızı ilave ederek domatesimiz suyunu çekince tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzerek tenceremize ilave edelim kısık ateşte kendi suyuyla arada bir karıştırarak patlıcanları hafif ölene kadar pişirelim.

Sıcak suyumuzu üzerini hafif gececek kadar ilave edelim tuzunu ve baharatlarını ekleyerek 1/2 saat kadar pişirelim.  

Nefis kıymalı patlıcan yemeğimiz artık servise hazırdır.

Servis ederken yaz aylarına yoğurtla servis edilen patlıcan yemeği misafirlerimize de gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.  

Tarifini denemeyi unutmayın.

Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.

Yiyenlere afiyet şifa olsun 🌼

Yanına yapacağınız pirinç pilavı lezzetine lezzet katacaktır. Gerçi makarna, salata bile bu yemeğe çok yakışıyor 😉