Kıymalı Mantarlı Börek

Mantar piştiğinde küçüldüğü için bir paket mantar az geldi onun için iki paket kullanırsanız hem bol malzemeli hemde iç harç yetmiş olur

Kıymalı Mantarlı Börek tarifi için ilk olarak mantarları yıkayıp çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.

Soğanı da doğrayıp yağda hafif rengi değişinceye kavuralım ve içine kıymayı alıp kavurmaya devam edelim.

Üzerine salçayı döküp pişirmeye devam ederken içine mantarları baharatları ve tuzu ekleyelim.

Mantarlar iyice suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.

Mantarın kesinlikle suyu kalmaması lazım yoksa sararken yufkalar yırtılır.

İlk yufkayı tezgaha serip 8 eşit üçgen olacak şekilde keselim.

Toplamda 16 adet rulo börek olacak

Yufkanın alt kısmına iç harçtan döküp sağ ve sol kenarları ortada birleştirip rulo olacak şekilde saralım.

Börekler pişerken açılmaması için uç kısımlarına çok az su sürerek kapatalım.

Malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Hazır börekleri kızgın yağda her iki tarafı çevirerek kızartalım.

Fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa alalım