Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı lahana sarması sevilerek yenir. Yapması da yaprak kadar uğraştırıcı değildir.

Rahmetli babaannem eskilerde kocaman tenceresinde bütün haşlar aynı kararı tuttururdu. Bizler kendimizce limon tuzu attığım suda sertliği gidene kadar haşlıyorum.Sudan çıkarıp soğuk suya koyuyorum  ki daha fazla pişip erimesin. Tencerenin dibine severseniz pirzola yada kemik de koyabilirsiniz.

Sarıp dondurucuya falan koymuyorum. Çıkınca güzel olmuyor Lahana hiçbir şekilde buzlukta iyi olmaz bence..

Kıymalı Lahana Sarması tarifi için önce lahananın dış yaprakları atıp, tek tek ayırıyoruz. 

Limonlu tuzlu sıcak suda haşlayıp soğuk suya alıyoruz. 

Hafifçe sıkıp çıkarıyoruz. 

Kıymalı içini hazırlıyoruz. 

Yaprakları sarıp düdüklü tencerede biraz yağ salça eritip üzerine diziyoruz. Suyu salçalı olması için. 

Üzerine dolma taşı koyuyoruz. 

Sarmaların hizasına kadar sıcak su ekliyoruz. 

Düdüklüde 20 dak. pişirip ters çevirip servis tabağına çıkarıyoruz. 

Kıymalı Lahana Sarması hazır.

Afiyet olsun..