Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Un (6.5 7 Bardak)
İÇİ İÇİN:
- 500 Gr. Dana Kıyma
- 3 Adet Kuru Soğan
- 4 Adet Yeşil Sivri Biber
- 2 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 3 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Rendelenmiş Kaşar
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi için,
Un bir kaba alınır ortasına havuz açılır. İçine bir yumurta kırılır.
1 bardak ılık suya şeker ve maya konur karıştırılır.
Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
Sıvıyağ, süt ve mayada havuza dökülür. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurumuz bir saat mayaya gelmesi için dinlendirilir.
Bu arada soğan, biber ve domatesler doğranır.
Kıyma ve doğranan sebzeler bir kaba alınır. Sıvı yağ eklenir, tuzu ve baharatları ayarlanır yoğrulur.
Mayaya gelen hamurumuz bezelere ayrılır.
Hamur uzunlamasına açılır.
Fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine rendelenmiş kaşar yayılır, onun uzerine iç harcı yayılır ve kenarları kapatılıp pide şekli verilir. Pide kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir, çıkarılır kenarlarına tereyağı sürülür, rendelenmiş kaşar konur ve kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutulur.
Kaşarlar da eriyince servis tabağına alınır servis edilir.
Kıymalı Kaşarlı Pide hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
