Kıymalı Harç (Çok Amaçlı)

Merhaba arkadaşlar muhteşem bir kıymalı harç tarifi favori harç tarifiniz olacak artık bu tarifi kullanacaksanız.

İster bu şekil  yeyin ister böreklerin içine ister yemeklerin arasına yapıp kullanabilirsiniz. Her türlü harika oluyor harçı yapıp kullanma şeklini size bırakıyorum. Bizim evde en çok kullanılan harç tarifidir. Mutlaka denemelisiniz buyrun tarife!

Uygun bir tencereye zeytinyağını alıp ocağın altını orta ateşte açalım.

Az yağlı kıymayı da ilave edip karıştıralım.

Ben az yağlı kıyma tercih ettim siz isterseniz orta yağlı kıyma da kullanabilirsiniz. Seçim sizin.

Kıymamız suyunu salıp çekinceye kadar iyice ara ara karıştırarak pişirelim.

Kuru soğanı soyup yıkayalım.

Küçük küçük yemeklik doğrayalım pişen kıymanın üzerine ilave edelim ve karıştıralım.

5 dk. daha soğan soluncaya kadar pişirelim.

Bu aşamada soğan pişerken salça, tuz, pulbiber ve karabiber ekleyip  iyice karıştıralım.

Salçanın iyice karışmasına dikkat edelim.

Domatesi yıkayıp kabuklarını soyalım.

Küçük küçük yemeklik doğrayalım ve kıymanın üzerine ilave edelim.

Domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk.  pişirelim.

Yumuşayan domatesin üzerine son olarak ince ince kıydığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.

İsteyen maydanoz yerine bir tutam dereotu da kullanabilir.

3 dk. daha pişirelim maydanozun hafif solmasını sağlayalım.

Ocaktan alalım servis edelim.

İsterseniz akşam yemeği olarak da yanına pirinç pilavı yapıp bu şekil yiyebilirsiniz, isterseniz de patlıcanların arasına da kullanabilirsiniz ya da böreklerin içine pide harçı da olabilir tercih sizin.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Umarım beğenirsiniz.

Afiyet olsun