Kıymalı Ay Çöreği
HAMURU:
- Yarımsu Bardağı Yoğurt
- Yarım Su Bardağı Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1,5 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
- 1 Yumurtanın Akı
- Aldığı Un
İÇİ:
- 200 G Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Sivri Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Ayçiçekyağı
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yumurtanın Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Süt ve yoğurdu yoğurma kabına alalım. Maya ve toz şekeri ilave edip biraz bekletelim, sonra iyice karıştıralım. Ayçiçek yağı, sarısını ayırdığımız yumurta akı ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Elenmiş unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Hamurun üzerini örtüp mayalanması içn yarım saat bekletelim. Bu sırada harcı için soğanı incecik kıyalım. Ayçiçek yağı ile tavada soğanları çevirelim. Üzerine kıyma, doğranmış biber, tuz ve karabiberi ekleyip, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp, merdaneyle tatlı tabağından daha küçük boyutta açalım. İçine harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Hamurun her iki ucunu içe doğru kıvırıp yarım ay şekli verelim. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp 170 derecelik fırında Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra servis yapalım.
