Kıyır Kıyır Kalbura Bastı
KIYIR KIYIR KALBURA BASTI TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Teremyağı (Eritilmiş)
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ (200 Ml.)
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Çay Bardağı İrmik (100 Ml.)
- 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
- 5 Su Bardağı Un
KIYIR KIYIR KALBURA BASTI ŞERBETİ İÇİN:
- 3 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
İÇİ İÇİN:
- 1 Kase Dövülmüş Ceviz
- Üzeri İçin
- Antep Fıstığı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ağızda dağılan kıyır kıyır nefis bir tatlı. Uzun süre bayatlamıyor. Kullandığım su bardağı ölçüm 200 ml. Çay bardağı ölçüm 100 ml. Her ikisi de klasik bardak ölçüleri.
Kıyır Kıyır Kalbura Bastı tarifi için önce un miktarı markaya göre değişebilir. Unu dikkatli koyalım. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
Tatlımız için ilk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve sıcak suyu tencereye koyalım. Kaynamaya başlayınca limonu koyup altını kısalım. 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına eritip ılıttığımız teremyağı, sıvı yağı, sütü ve şekeri koyup karıştıralım.
Limon kabuğu rendesini, irmiği ve kabartma tozunu ilave edelim. En son yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparalım. Nihalenin üzerinde bastırarak açalım.
İsteyen şekil vermek için rende veya süzek kullanabilir. İçine bir tatlı kaşığı çekilmiş cevizden koyalım.
Sonra iki kenarı yukarı da birleştirelim. Ters çevirip tepsiye dizelim. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Daha sonra 180 derece fırında kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirelim. Yarım saat bekletip üstleri altta çevirelim.
Üzerini Antep fıstığı veya hindistan servis yapalım.
Afiyet olsun.
Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
