Kıtırlı Patlıcan Salatası

Kıtırlı Patlıcan Salatası tarifi için önce patlıcanı közleyip soğutuyoruz. 

Soyduktan sonra bir kasede sarımsağı dövüp yoğurt ile karıştırıyoruz. 

Dereotunu ince ince kıyıp yoğurda ekliyoruz. 

Patlıcanı da bu karışma dahil edip soğuması için dolaba alıyoruz. 

Gelelim kıtır kısma: Un su ve tuz ile kulak memesi kıvamında gözleme hamuru gibi bir hamur yapıp dört parçaya bölüyoruz. 

Her bir parçayı silindir haline getirip bir parmak kalınlığında keserek minicik bezeler yapıyoruz. 

Yaptığımız bezeleri merdane ile fazla un kullanmadan açıyoruz. 

Açtığımız minik hamurları bardak ile kesiyoruz. Daire şekline gelen hamurları iki ucunu birleştirerek görseldeki şekli veriyoruz. 

180 derece önceden ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişiriyoruz.

Kıtırlı Patlıcan Salatası hazır.

Afiyet olsun...