Kıtır Kıtır Enfes Elmalı Turta Tarifi

Kıtır Kıtır Enfes Elmalı Turta Tarifi, Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım elmanın kabuklarını soyup rendenin kalın kısmıyla rendeleyelim. Yanmaz yapışmaz bir tavaya elmayı alalım üzerine şekeri ve tarçını döküp karıştıralım. Orta ateş de suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirelim. Son olarak cevizi döküp karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Hamuru için oda sıcaklığındaki margarini sıvı yağı ve yumurtayı kırıp harmanlayalım. Üzerine şekeri vanilyayı ve kabartma tozunu döküp güzelce karıştıralım. Son olarak yavaş yavaş ve kontrollü olarak unu döküp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuralım. Hamurdan bir büyük birde mandalina büyüklüğünde olmak üzere ikiye ayıralım.Küçük olan hamuru üzerine rendeleyeceğimiz için streç filme sarıp dondurucuya kaldıralım.

Büyük olan hamurunda dinlenmesi için yine saralım ve buzdolabının alt kısmında yaklaşık olarak 25dk bekletelim.

Fırın kabını katı bir yağla her tarafını kenarıda dahil yağlayalım. Dinlenmiş olan hamuru buzdolabından alıp biraz merdaneyle açtıktan sonra fırın kabının içine alalım. Hamuru elimizle yayarak her tarafın eşit olmasına dikkat ederek açalım. Çatalla her tarafına sık sık delikler açalım ve üzerine elmalı harcı döküp hamurun her yerine gelecek şekilde yayalım. Son olarak buzlukdan hamuru çıkartıp rendenin kalın kısmıyla elmalı harcın üzerini kapayacak şekilde rendeleyelim. 

Önceden ısıtılmış fırında 180d rengi hafif değişinceye kadar kontrollü olarak pişirelim.

Fırından çıkardığımız turtayı soğuması için bekletelim.

Üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun❤

Püf noktaları;

İç harcın malzeme miktarlarını damak tadınıza göre ayarlabilirsiniz.

İç harcının kesinlikle suyunun olmaması gerekiyor eğer sulu olursa hamuru yumuşatır ve kıtır olmaz.

Hamurun fazla kabarmaması için mutlaka çatalla delik açmayı unutmayın.

Bu püf noktası turta ve tart hamurunun önemli noktası

Hamuru merdane ile açmaya fazla uğraşmayın dağılabilir fırın kabında toparlanıyor merak etmeyin.

Ben biraz fazla pişirmişim:)kestikten sonra fırın kabından çıkartırken zorlandım.