Kışlık Domates Konservesi Tarifi

Merhabalar kışlık hazırlıklarımız tam hızıyla devam ediyor. Sade domates konservesi yaptım bugün. Hepimize Rabbim afiyetle yemeyi nasip etsin inşallah. 

Ben sanırım 20 kilo domates yaptım. Siz miktarını kendi ihtiyacınıza göre ayarlarsınız.12 kavanoz çıktı.

Kışlık Domates Konservesi Tarifi için domatesleri ister benim gibi kasada isterseniz leğenlerde tertemiz yıkayıp, kabuğunu ince bir şekilde soyuyoruz. Eğer soymakta zorlanırsanız kaynar suda bir kaç dakika bekletip çıkarın rahatlıkla soyabilirsiniz. 

Tencereye domatesleri gelişi güzel doğrayalım.Ben büyük tencere ve ocakta yaptığım için iki seferde pişirip bitirdim.

Tüm domatesleri doğramayın çünkü kaldıkça sulandığı için çok fazla kaynatmak gerekecek. Tencerenin alacağı kadar doğrayıp ocağa alalım.

İlk etapta ağzı kapalı kalsın ki çok fazla tüp gitmesin ve kaynama noktasına çabuk gelsin. Kaynamaya başlamadan önce köpürmeye başlayacağı için dikkat edin ki taşmasın. Köpürüp kaynamaya başlayınca ağzı açık kalacak. Ben yaklaşık yarım saate yakın kaynattım

Ocağımızda domates kaynarken kavanozlarımızın tertemiz ve kuru olmasına dikkat. Kapakları kaynatınca bence çok daha dayanıklı olacaktır. 

Domatesler pişince ocağı kısıp kavanozlara sıcak sıcak dolduruyoruz ve kapağı sıkıca kapatıp düz bir zemine ters ceviriyoruz.

Bu aşamada çok dikkat edin ve havlu kullanın ki elleriniz yanmasın.

Kışlık Domates Konservesi hazır.

Serin bir yerde muhafaza etmeye özen gosterin.

Deneyeceklere afiyet olsun.