Kırmızı Mercimekli Ispanaklı Sebze Çorbası

Ramazanda vitamin ihtiyaçınızı karşılayacak, sahurda ve iftarda rahatlıkla içebileceğiniz,birde sebze yemeyen minişlerimiz için lezzetli, doyurucu çorbanın tarifi şöyle 💁🏻‍♀️

Büyükçe bir tencereye suyumuzu koyuyoruz, kaynaması için altını yakıyoruz ,kapağı kapatıyoruz daha çabuk kaynamasını sağlıyoruz 👍

Kaynamaya başlayan suyun içine önce bir çay bardağı yıkamış olduğumuz  kırmızı mercimeği, bir kahve fincanı bulguru aktarıyoruz.

Sarımsakları soyuyoruz ,maydonozları, kuru soğanı, patatesi ve ıspanakları ayıklayıp yıkıyoruz ve iri iri doğruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi tohumlarından temizliyoruz, kabağı sıyırıyoruz  ve doğruyoruz.

Büyük büyük doğrayıp (sebzeleri büyüklü küçüklü doğrayabiliriz önemi yok çünkü en son el çırpiçısıyla yani blendırdan geçiricez) kaynamakta olan suyun içine atıyoruz.

Sebzeler haşlanırken yazın hazırladığım 😢bitmek üzere olan domates konservesinden, 1/2 kavanoz ilave ediyorum (konserveniz yoksa 3-4 domates yeterli olacaktır)

Ardından domates ve biber salçasından birer kaşık ekleyip sebzelerin mercimeğin ve bulgurun iyice pişmesini bekliyoruz.

Bu arada tuz ve karabiberide ekleyebilirsiniz. Arzu ederseniz et suyu ilave edebilirsiniz ama o zaman suyunu ona göre ayarlamalısınız.

Herşeyin piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Ayrı bir tavada arzunuza göre tereyağı veya zeytinyağını eritip içerisine kuru nane atıp kuru nanenin kokusunun çıkmasını bekliyoruz (ama yakmayalım) yağı tencereye aktarıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.

Bu çorbayı daha değişik sebzelerle de yapabilirsiniz özellikle kereviz bu çorbaya çok güzel bir aroma veriyor 🍋arzu eden yerken limon sıkabilir🍋