Kırmızı Lahana Turşusu Yapımı

Kırmızı lahana turşusu tarifi için, ilk olarak lahanamızı yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz ve kök kısmındaki beyaz kısmını kesip tekrar ikiye bölüyoruz ve ince ince doğruyoruz. 

Bu işlem için hazır salata aletlerinden de kullanabilirsiniz. 

İnce kıyım lahanamızı bir kaba alıp içine kaya tuzunu serpiyoruz ve elimizle lahanayı iyice ovuşturup 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz lahanayı yıkayıp suyunu güzelce süzüyoruz. 

Süzülen lahananın içine elma sirkesi ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. 

Kırmızı lahana turşumuzu cam kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz. 

2 gün oda sıcaklığında ara ara kavanozu sallayarak ve alt üst ederek güzelce karıştırarak bekletiyoruz. 

2 gün sonunda turşumuzu buzdolabına kaldırıyoruz. 

Kırmızı lahana turşusu servise hazır. 

Afiyet olsun...