Kırmızı Biber Ve Rokalı Ekmek

Komşu Mutfak

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

891

80 dk.

4-6

MALZEMELER:

200 Ml. Ilık Su
100 Ml. Süt
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çorba Kaşığı Kuru Maya (Silme)
Aldığı Kadar Un

İÇİNE:

50 Gr. Rendelenmiş Kaşar Peyniri
20-30 Gr. Eritilmiş Tereyağı
1/2 Adet Minik Doğranmış Kapya Biber
3-4 Yaprak İnce Doğranmış Roka
Birkaç Dilim Ufak Doğranmış Pastırma

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Kırmızı Biber Ve Rokalı Ekmek Tarifi için ılık süt, ılık su, tuz, şeker ve maya bir kaba konulur ve aktive olana kadar kapağı kapalı olarak bekletilir.

Daha sonra yumurta, sıvı yağ ve yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzerine streç film örterek mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamura ince doğranmış roka, rendelenmiş kaşar peyniri, kırmızı biber ve pastırmalar eklenerek hafiften yoğurulur ve ekmek şekli verilir. Yaklaşık yarım saat de tepside mayalanmaya bırakılır.

Üzerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürülür.

Önceden ısıtılmış 170-180° fırında pişirilir. Piştikten sonra da yumuşak kalması için üzerine henüz sıcakken tereyağı sürebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Not: Ben hamuru biraz fazla yaparak yarısından da otlu ekmek yaptım.