Kırma Zeytinin Son Aşaması

Kırma Zeytin Tarifi için ilk önce zeytin çekiç veya taş yardımıyla hafif kırılır.

1 avuç tuz koyulup, 2-3 gün bekletilip suyu dökülür.

Sonraki günlerde 2-3 güne bir bu işlem tekrarlanır. 

Not: ben her suyunu değiştirdiğimde, 1 avuç da tuz koydum.

Zeytinin hafif acılığı kaldığında kurma işlemine başlayabiliriz.

Kavanoz ya da bidona zeytin doldurulur.

Üstüne dilimlenmiş limon eklenir.suyun içine, tuz, şeker, limon tuzu koyulup malzemeler eriyene kadar karıştırılır.

Sonra zeytinin üzerine boşaltılır. 

Kapağı kapatılıp 4-5 gün sonra yenmeye hazır hale gelir.

Kırma Zeytin hazır.

Not: şeker ve limon zeytinin hem karamasını önlüyor,hem de sarı olmasını sağlıyor.

Not: suyu 1 litre bazında ayarlayacak olursanız (limon hariç) yukardaki ölçünün yarısı koyulacak.

Afiyet olsun 🌿