Kır Pidesi
MALZEMELER:
- 3.5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- Yarım Su Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Tutam Tuz
İÇ HARCI:
- 1 Adet Kuru Soğan
- 300 Gram Dana Kıyma
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kır pidesi tarifi için, yoğurma kabımızın içine un dışındaki bütün malzemeyi alıp karıştırıyoruz. Sonra azar azar unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
İçi için, soğanı küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ alıp doğranmış kuru soğanı ekleyip ve kavuruyoruz. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son baharatları ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan bezeler alıp un yardımı ile uzunlamasına açıyoruz. Açtığımız hamurun orta kısmına kıymalı harçtan koyup yayıyoruz. İsteğe göre bir kaç tane kaşar peyniri dilimleyip, kıymanın üzerine ekleyebilirsin. Sonra hamuru iki yandan kapatıp, yağlanmış yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kır pidesi servise hazır.Afiyet olsun...
