Kır Pidesi Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Paket İnstant Maya
- 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1,5 Su Bardağı Süt
KIYMALI HARÇ İÇİN:
- 250 Gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 2 Adet Sivri Biber
- 2 Adet Küçük Boy Domates
- Tuz-karabiber-pul Biber
- Yarım Kahve Fincanı Sıvı Yağ
ISPANAKLI HARÇ İÇİN:
- Yarım Kg Ispanak
- Yarım Kangal Sucuk
- 1 Adet Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz -karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 3 Adet Yumurta Sarısı
- Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kır pidesi yapımına hamur hazırlamakla başlayalım. Süt haricindeki tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım. Sütü ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene ek yoğuralım. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek yaklaşık 1 saat iki misli olana dek mayalanması için kenara alalım. Diğer tarafta kıymalı harç için rendelenmiş soğan,kıyma kıyılmış biber ve domates ile baharatları karıştırıp iyice yoğuralım.Ispanaklı harç için tüm malzemeyi kıyıp sıvı yağda soteleyelim. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açalım. Ortasına hazırladığımız harçlardan pay edelim. Hamurların kenarlarını kapatarak oval veya yuvarlak şekiller verelim.Kenarlarının üzerine yumurta sarısı sürelim. 250 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye dek pişirelim. Fırından alamaya yakın üzerlerine kaşar rendesi serpip Kaşarlar eridiğinde fırından alalım.Kır pidesi hazır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
