Kenarları Peynir Dolgulu Pizza

HAMURU İÇİN:

600 Gr. Un
1 Paket Yaş Maya (Yaklaşık 42 Gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Şeker
Tuz
2 Bardak Ilık Su (200 Ml. Olan Bardak)

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

3 Kutu Ton Balığı
2 Tane Orta Boy Soğan
2 Tane Kırmızı Kapya Biber
2 Tane Domates
1 Su Bardağı Çekirdeksiz Yeşil Zeytin

SOSU İÇİN:

3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Domates Rendesi
1/2 Çay Kaşığı Pulbiber
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
İsteğe Göre Kekik

ÜZERİ İÇİN:

600 Gr. Kaşar Peyniri Rendesi

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kenarları Peynir Dolgulu Pizza Tarifi için,

Öncelikle unumuzu yoğurma kabına alıyoruz.

Tuz, yağ ve bir bardak suda erittiğimiz şeker ve mayayı ilave edip geri kalan bir bardak suyu yavaş ekleyerek hamuru kontrollu bir şekilde yoğuruyoruz.

Not: hamurumuz hafif ele yapışan bir hamur olacak. Dikkat edelim çok sert ve çok sıvı bir hamur olmamalı.

İyice yoğurduktan sonra mayalanması için üstünü bir bez ile kapatıp kenarda bekletin.

Küçük bir tava yada tencereye zeytinyağını koyup salçayı kavurun. Daha sonra rende domates ve baharatları ekleyip kısık ateşte bir kaç dk. bekletip kenara alalım.

İç malzemesi için balıkların suyunu süzgeç yardımı ile süzün.

Daha sonra diğer malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Hepsini ayrı kaplara alın.

Hamur mayalanınca 3 eşit beze yapıp. Az daha bekletip açın.

Pizza tepsinize kenarları dışarda kalacak şekilde serin.

Sonra kaşar peynirini hamurun kenarına koyup tepsinin dışında kalan kısım ile kapatın.

Bu işlemi de yaptıktan sonra domates sosunu hamura sürüp, sırası ile ton balığı, soğan, biber, zeytin ve domatesi koyup 220 °C fırında 20 dk. pişirin.

Daha sonra fırını açıp pizzanızın üzerine peynir serpip kapatın peynirler 5 dk. içerisinde eriyecek.

Sonra fırından alıp afiyetle yiyin.

Kenarları Peynir Dolgulu Pizza hazır.

Not: pizza tepsilerim 30 cm. çapında. Bu tepsi boyunda 3 tane pizza çıkıyor.