Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi

Kek kalıbında haşhaşlı çörek tarifim daha önce yayınladığım nokul tarifine çok benziyor, ama yapılması çok daha kolay. 

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi içim önce un, kuru maya, tuz bir kaba alınır. 

Su ve süt el yakmayacak sıcaklığa getirilerek üzerine yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yapılır ve üzeri örtülerek sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır. 

Bu arada haşhaş, tahin ve yağ karıştırılıp ezilerek birbirini özümsemesi için bir kenarda bekletilir. 

Kek kalıbı sıvıyağla yağlanır. Hamur kabarıp göz güz olunca eller ve hamuru açacağımız yer biraz yağlanarak tenceredeki hamurun yarısı alınır. Yağlı ellerle bastırılarak açılır. Üzerine haşhaş,tahin, yağ karışımı sürülür. Ben bu kez kullanmadım, ama dövülmüş ceviz de üzerine serpilebilir. 

Bu arada hamur çekilerek sağa sola uzatılır ve karışımın hamurun her yanına yayılmasına dikkat edilir. Hamur rulo yapılır, yağlanmış kek kalıbının yarısını kaplayacak şekilde konur. 

Hamurun kalan yarısı için de aynı işlem yapılır. Susamlar çok az suyla ıslatılır (Islatılmazsa çöreğin üzerinden kolay döküleceği için) ve hamurun üzeri susamla süslenir. 

Fırın 170 C ye ayarlanır. Bu arada tepsi mayası olması için kek kalıbındaki hamur 10-15 dakika oda ısısında bekletilir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilen çörek dışarı çıkarılır. 

Biraz soğuyunca kalıptan çıkarılıp, üstünün kurumaması için ters çevrilir. 

Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek hazır. 

Peynirle, reçelle yemesi çok güzel olur. 

Afiyet olsun!