Kazandibi

🔸Kazandibi geleneksel tatlılarımız arasında en çok bilinenlerden birisidir. Osmanlıdan bize miras kalan, kendine has yanık tadıyla o günden bu güne en sevilen lezzetlerden biri olan bu tatlı bizim evinde en sevilen sütlü tatlıları arasındadır. Kimi zaman dondurmayla kimi zaman fındık yada ceviz ile ikram ettiğim bu hafif sütlü tatlı, özellikle iftar sofralarımızın değişmez lezzetleri arasındadır.🔸

Önce kullanacağımız alüminyum veya borcam tepsiyi yağlayıp üzerine pudra şekerini eliyoruz.

Daha sonra tencereye sütü döküyoruz.

Toz şekeri, nişasta, pirinç unu ilave edip çırpma teli ile karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

İyice koyulaşmayan sütlü harçtan iki kepçe yağladığımız pudra şekerli tepsiye tepsiyi kapatacak kadar döküyoruz.

Zeminini çevirerek ocakta yakıyoruz.

Her tarafı eşit şekilde olunca ocaktan alıyoruz.

Geride kalan tenceredeki kaynayan koyulaşan muhallebiyi tepsiye döküyoruz.

İki kat ıslak bezin üzerine oturtuyoruz.

Bu şekilde zemindeki karamel de tepsiden daha kolay ayrılacaktır.

İyice soğuyunca  buzdolabında soğutulur.

Sonra uzunlamasına dilimleyerek sarılarak servis edilir.

İsteğe göre tarçın serpilir.

Kazandibi tatlınız hazır.

AFİYET OLSUN😋👍👌

.