Kayseri Yağlaması

Ilık su ve mayayı karıştırıp 5 dk. bekliyoruz. 

Sonra tuz atıp unu yavaş yavaş ilave ediyoruz. 

Hamur ele yapışacak unla açacağımız için sıkıntı olmaz merak etmeyin 🤗 

Ağzını kapatıp yarım saat dinlendirin.

Sonra elimizi hafif unlayıp beze alıyoruz. 

Tezgahımızı unlayıp bezemize elimizle bastırıp yassılaştırıyoruz. 

Sonra küçük oklava yada merdaneyle hamurumuzu unlayarak açıyoruz. 

Tavanızın boyutunda açıp kenarda bekletin. 

4-5 adet yapıp öyle pişirin. 

Hem tavanız yanmasın hem zamandan tasarruf 😊

Bütün bezelerinizi bitirip kıymalı harcımızı öyle hazırlayabilirsiniz. 

Lavaşlarınızı temiz bir bezle örtün. Yada ağzı kapaklı kabın içerisine koyunki kurumasın.

Öncelikle tavaya kıymayı alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. 

Diğer yandan soğanları minik doğrayıp kavrulan kıymaya ekleyin. 

Sarımsakları doğrayıp ekleyin ve biberleri doğrayın ekleyin. 

Sonra domatesleri küp küp doğrayın ilave edin salçaları ve baharatları ekleyin. 

Ilık suyuda ilave edip kaynatın. Sonra altını kapatıp minik doğranmış maydanozları ilave edin karıştırıp ilk sıcağı çıktıktan sonra (çünkü sıcak dökersek lavaş ıslanır hamur olur kalkmaz yerinden) yaptığımız lavaşlardan bi tanesini alıp servis yapacağınız tabağa koyun. 

Üzerine kenarlarından başlayarak iç koyun. 

Suyundan da alarak orantılı yayın. İç malzeme bitene kadar işleme devam edin. 

Kalan lavaşlarınız olursada buzdolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz. Hazır lavaş olur istediğiniz şeye kullanırsınız 😊 

Sonra 4 e bölün üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapın sararak yiyin. 

Afiyet olsun. 

Yerken birazcık dökülsede çok lezzetlidir parmaklarınızı yersiniz 😋😊😉 

Afiyet olsun.

Not: kışın domates mevsimi olmadığı için alınan domateslerde pek lezzet olmadığı için kışlık konserve yaptığımız domates sosu yada menemende kullanabilirsiniz. Eksik olan malzemeleri ilave edersiniz. Sarımsaklı yoğurt içinde ya süzme yoğurt yada yoğurdun (koyu kısmı)

🤗

Kıymalı harçta  böyle oluyor