Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi için önce hamurumuzu hazırlayalım. 

Süt, su, maya ve şeker iyice karıştırıldıktan sonra kalan malzemede eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 

1 saat mayalanmaya bırakılır. 

Mayalanan hamur 12 eşit parçaya bölünür. 

Merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açılır, arkalı önlü yağsız tavada pişirilir. 

Pişen lavaşlarımız kurumasın diye üstünü örtülür.

Kıymayı ocağa alalım. 

Suyunu çekince yarım çay bardağı sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavuralım. 

Not: ben kışlık menemenlik kullandım daha pratik oluyor.

Doğradığımız biberleride ekleyelim. 

Biraz kavurduktan sonra domates, salça, tuz ve baharatları ekleyelim. 

5-10 dakika pişirelim. 

Sosumuzun biraz sulu olmasına dikkat edelim. Kuruysa biraz su ekleyebiliriz. 

Servis tabağımıza önce lavaş sonra sos şekilde en üstede sos gelecek şekilde servise hazırlayalım. 

Pasta gibi dilimler kesip dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servise hazırlayalım. 

Kayseri Yağlaması hazır.

Afiyet olsun 😋