Kayseri Yağlaması Tarifi (Aşama Fotoğraflı Anlatım)

Kayseri Yağlaması Tarifi için,

İlk olarak hamurunuzu yoğurup mayalanmaya bırakın.

Hamurunuz mayalanana kadar derin bir tencereye sıvıyağ ilave edin.

3-4 yemek kaşığı kadar olsun yağınız daha sonra kıymanızı ilave edin ve kavurun.

Kıymanız pişince ince ince doğradınız soğanı ilave edin ve pişirmeye devam edin.

Sonra salçanızı ilave edin karıştırıp domateslerinizi rendeleyip ekleyin ve 1 çay bardağı dolusu su ilave edip sosunuzu 10 dk. İyice pişirin ve altını kapatmaya yakın kimyon tuz ve karabiberini ekleyin ve sıcak sıcak lavaşlarınızın aralarına sürülecek.

Diğer taraftan hamurunuz mayalanmıştır onları bezelere ayırın ve unlayarak yemek tabağı büyüklüğünde açın teflon tavada altını üstünü pişirin.

Yaptığınız lavaşları bi tepsiye alın.

Açtığınız lavaşlar bezelerinizin büyüklüğüne göre 6 veya 8 beze çıkarın kıymalı sosunuz anca yetiyor.

Geri kalan hamurunuzu dondurucuya kaldırabilirsiniz yada lavaş yapıp lavaş şeklinde dondurucuya atabilirsiniz.

Lavaşlar ve harç hazır olduğuna göre; bir lavaşları 4 katlayıp sos kenarlarını bulayın ve servis tabağına alın ortasına kıymalı harçı sürün ortalama 6 kat bu şekilde yapın en üstüne ister taze yeşil soğan ister maydanoz ince ince kesip serpebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Kayseri Yağlaması hazır.

Afiyet olsun