Kayseri Yağlaması (Şebit Yağlaması)

Kayseri Yağlaması (Şebit Yağlaması) Tarifi hamurunun hazırlanışı,

Mayamızı ılık su ile aktive olmasını sağlıyoruz ve unumuza tuz, maya atıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.  

Ağzını streç film ile kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.  

Hamur mayalanırken üzerini hazırlayalım.

Üzerinin hazırlanışı,

Soğanımızı ve biberimizi küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.

Sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Suyunu salıp geri çeken kıymaya domatesini ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Sonrasında içerisine baharatlarını ve salçaları atıp 1 bardak su ilave ediyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıp tavada arkalı önlü pişiryoruz.

Pişen hamurlarımızda 1 adet alıp kıyma sosunu sürüyoruz.

Bu işlemi malzememiz bitene kadar üst üste yapıyoruz.

Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz.

Kayseri Yağlaması (Şebit Yağlaması) hazır.

Afiyet olsun.