Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi
KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT) TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Paket İnstant Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 5 Su Bardağı Un
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Kase Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Sıcak Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kayseri (Şebit) Yağlaması Tarifi, Kayseri (Şebit) Yağlaması Nasıl Yapılır?
Süt, su, maya, şeker bir kapta karıştırılır.
Sıvıyağ ve tuz da ilave edilir.
Ardından yavaş yavaş un ilavesi yapılır.
Güzel yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ağzını streç ile sarıp 30 dk. mayalandırmaya alıyoruz.
İç harç için kıymamızı tavada döndürmeye başlıyoruz.
Tereyağ ve zeytinyağı ekliyoruz.
Robottan çektiğimiz soğanımızı, biberimizi, sarımsağımızı surayla ekliyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz.
Rendelenmiş domates ve salça ilavesi de yapıyoruz. Tuz ve baharatlarıda ekliyoruz. 1 bardak sıcak su ilavesi yapıp 10 dk. pişiriyoruz.
Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırıyoruz. Servis tabağı boyutunda açıp önlü arkalı bazlama pişirir gibi pişiriyoruz.
Pişen bazlamanın üzerine iç harçımızdan seriyoruz.
Diğer bazlamayı üzerine koyuyoruz. Onun da üzerine harçımızı sürüyoruz. Bu şekilde 12 bazlamayı tamamlıyoruz.
4 parçaya böldükten sonra üzerini yoğurt ve salçalı sos ile süsleyip servis edebiliriz.
Kayseri Yağlaması hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
