Kayseri Yağlaması (Detaylı Fotoğraflı Anlatım)
HAMURU İÇİN:
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çorba Kaşığı Salça
İÇ HARÇI İÇİN:
- 2 Orta Boy Soğan
- 2 Tane Tatlı Sivri Biber
- 3 Adet Domates
- 1/2 Kg. Kıyma
- 1 Tutam Taze Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kayseri Yağlaması Tarifi için,
Hamuru için verilen tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğuralım.
Kulak memesi kıvamı oluncaya kadar un ekleyelim.
Kıvamı elde ettikten sonra ağzını streç film ile kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim ve mayalanmaya bırakalım.
O mayalanmaya devam ederken bizde iç harçını yapalım.
Bunun için de derin bir tencereye sıvı yağı koyup soğanımızı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sarımsağımızı da ilave edelim ve kavuralım.
Üzerine salçalarımızı tuzu ve toz biberi ni de ekleyerek karıştıralım.
3-4 dk. Daha kavurduktan sonra kıymasını ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edelim.
İyice kavuralım iç harçı hazır mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım.
Biraz un serpip açtığımız hamuru güzelce arkalı önlü 5 dk. Kadar pişirelim.
Bütün hamur için bu işlemi yaptıktan sonra herbir lavaşın üzerine iç harçtan yeteri kadar koyduktan sonra yayalım bütün iç harçı bu şekilde bitirdikten sonra yanında sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz 👌
Kayseri Yağlaması hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
