Kayseri Mantısı
MALZEMELER:
- 500 Gr Un
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 200 Gr Kıyma
- 1 Kuru Soğan
- Maydanoz
- Pulbiber, Karabiber, Tuz
- 500 Gr Yoğurt
- 1 Diş Sarımsak
SOS İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Çay Kaşığının Ucu İle Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Nane
- Sumak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Un ,su , tuz ve 1 yumurta ile sert bir hamur yoğurulur. Yarım saat kadar dinlendirilir ve yumak yapılır. Oklava ile yufka büyüklüğünde çok ince de olmayacak kalın da olmayacak şekilde açılır. Kare şeklinde kesilir orta kısma kıyma konup kapatılır Kayseri Mantısı pişirmesi: Tencereye su konur yağ ve tuz eklenir.
Kaynayınca mantılar ilave edilir. Haşlanır ve pişince bir su bardağı soğuk su ilave edilir. Süzülüp servis tabağına alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve hazırlanan salçalı sos gezdirilir. Kayseri mantısı hazır.
Afiyet olsun.
