Kaymaklı Yoğurt Mayalama Yöntemi

Merhabalar hayırlı huzurlu sağlıklı sıhhatli günler diliyorum. Kaymaklı yoğurt mayalamaya ne dersiniz? Mis gibi en doğalından... 

Kaymaklı Yoğurt Mayalama Yöntemi için öncelikle sütümüzü süzüp tenceremize koyalım. Tencerenin içine fincan altı yani porselen bir tabak koyalım ki taşmasın. 

Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatmaya devam edelim. Kaynayan sütümüzü ılınmaya bırakalım. 

Bu sıra üzerinde kaymağı birikiyor. Tencereyi hiç kımıldatmayalım ki kaymak dağılmasın. 

Ilıyan sütümüze serçe parmağımızı koyup ona kadar sayalım. Yanmadan parmağımız dayanabiliyorsa demek ki sütümüz hazır. 

Bir süzek yardımı ile kaymağını bir tabağa alalım. Sütümüze yoğurt mayasını koyup iyice çırparak karıştıralım. 

Ardından dikkatlice kaymağı mayaladığımız süte koyup, mayaladığımız kabın üzerine kapak yerine bir süzek kapatıp, üstünü havlu yada sofra bezi ile örtüp 4-5 saat mayalanmaya bırakalım. 

Ben gece yatarken mayalıyorum, sabah ağzı açık şekilde dolaba koyuyorum. 

Dolapta en az 12 saat ağzı açık bekledikten sonra yoğurdumuz hazır. 

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun...