Kaymaklı Burma Kadayıf

Kaymaklı Burma Kadayıf Tarifi için öncelikle şerbeti ocağa alalım, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dk. kadar kısık ateşte kaynatalım ve soğumaya bırakalım.  

Kaymak için süt ve irmiği koyulaşana kadar pişirelim ve ılımaya bırakalım. Kadayıftan 1 su bardağı olacak şekilde doğrama tahtası üzerinde ince ince doğrayalım ve fıstık ile harmanlayalım.

Şimdi geldik sarma işlemine, yine kadayıfı dağıtmadan bir tutam alalım resimdeki gibi üç parmak genişliğinde yaklaşık 10 cm. uzunluğunda serelim.

Üzerine fıstıklı kadayıf karışımı gezdirelim onun üzerine ise hazırladığımız irmikli karışımı sıkma torbası na doldurup aynen resimdeki gibi sıkalım ve yavaş yavaş çevire çevire saralım ve gül şekli verip yuvarlak borcama dizelim.

Tüm kadayıf bitince üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp kaşık ile üzerine gezdirelim.  

200 °C li fırında hafif kızarınca ters yüz edelim ve tekrar iyice kızarana kadar pişirelim. Sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Kaymaklı Burma Kadayıf servise hazır.

Afiyet olsun